五ノ神製作所
【ごのかみせいめんじょ】
3/5ど

基本情報 【住所】 渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 102号室
【最寄駅】 新宿駅/徒歩4分
【TEL】 03-5379-0203
【予算】 750円〜
【営業時間】 11:00〜15:00 17:00〜21:00 [土・日]11:00-21:00
【休み】 無休
【子供】 可
【カード】 不可

五ノ神製作所(ごのかみせいさくじょ)。ラーメン。新宿。

確か高田馬場の渡邊出身のシェフだったと思う。高島屋正面の路地を入ったところにある。店内は10席ほどのカウンターで、席の間はゆったりしている。

すべてつけ麺だったよな気がする。通常のつけ麺(750円)を食べた。付け汁はかなり特徴があり、まず見た目がスープというかバーニャカウダのようなソースといったほうが正しいと思う。味はかなり濃厚で、えびのビスクのような付け汁。そうとうこってりで、スープ割をしても同様。好みが相当分かれると思う。あまりこの系統が得意でないので、最後の方はもう食べたくないという感じになってしまった。麺は地粉をつかっているのか、紫がかった太縮れ麺。ゆで加減がやや火を通しすぎで柔らかくなっているのが残念。これもToo Muchと感じてしまった要素だと思う。メンマは三角形で変わった切り方をしている。チャーシューは普通。


2011.12